Pseudo-Moïse est le nom donné à l’auteur anonyme du Livre des Jubilés, une réécriture de la Genèse et du début de l’Exode rédigée par un maître juif au IIe siècle avant Jésus-Christ. Conservée dans son intégralité uniquement en ge’ez, cette œuvre réorganise le récit biblique en jubilés et était très prisée des premiers chrétiens, qui la citaient.