Paulinos de Pella était un aristocrate gallo-romain du Ve siècle, petit-fils du poète Ausone, né en Macédoine et élevé à Bordeaux. Ruiné par les invasions barbares, il écrivit dans sa vieillesse les Eucharisticos, un poème d’action de grâce qui retrace toute une vie et constitue un précieux témoignage sur les dernières années de la Gaule romaine.