Eusèbe de Gaule est le nom donné à l’auteur inconnu d’un recueil d’homélies latines primitives autrefois attribuées à Eusèbe d’Émèse. Probablement un prédicateur gaulois du Ve siècle, ses sermons sur les Évangiles et les saints ont été lus tout au long du Moyen Âge sous ce nom emprunté.