Dorothée de Gaza était, au VIe siècle, l’abbé du monastère qu’il avait fondé près de Gaza ; il avait été formé à l’école de Barsanuphe et de Jean le Prophète. Ses « Instructions spirituelles » — humaines, concrètes et empreintes d’humilité — sont devenues un ouvrage de référence dans la tradition monastique orientale ; elles sont encore aujourd’hui prescrites aux novices dans les monastères orthodoxes.