Apollinaire d’Hiérapolis était, au IIe siècle, évêque d’Hiérapolis en Asie et l’un des principaux apologistes de son époque ; il est l’auteur d’ouvrages contre le montanisme et d’une défense adressée à Marc Aurèle. Ses écrits ont été perdus, mais Eusèbe en a conservé suffisamment pour le classer, aux côtés de Méliton, parmi les évêques érudits de l’époque post-apostolique.