Ammonas d’Égypte était un moine du IVe siècle, disciple d’Antoine le Grand puis évêque, dont on se souvient pour ses lettres sur la vie spirituelle conservées dans les recueils du désert. Ses paroles sur le discernement et l’accompagnement des âmes le placent parmi les maîtres qui ont transmis la sagesse d’Antoine à l’Église dans son ensemble.